Цена на живых и замороженных осьминогов

Неправильные названия морепродуктов на ценниках в магазинах чаще всего объясняются желанием продать дешевые виды рыб и моллюсков как дорогие. Поэтому, чтобы не ошибиться с выбором, нужно знать не только, сколько стоит осьминог, но и как он выглядит в свежем или замороженном виде.

Средняя стоимость осьминога для еды

При замене оригинального продукта на альтернативный вкус блюд меняется. Поэтому при приготовлении морепродуктов необходимо обращать внимание не только на их качество, но и на исходный ингредиент.

Для готовки еды используют обыкновенных и мускусных осьминогов.

Последние намного дешевле. В среднем за 1 кг только что выловленного обыкновенного головоногого моллюска рыбакам платят от 13 до 20 евро, а за «мускусника» – от 3 до 4.

Отличить эти продукты по внешнему виду просто, если знать секрет: у осьминогов, используемых в деликатесных блюдах, на щупальцах 2 ряда присосок, у дешевых мускусных – один.

Охлажденный

Средняя цена – 860–930 руб./кг. На прилавки России таких осьминогов поставляют в вакуумной упаковке.

При приобретении продукта следует оценивать:

1. Размер. Чем крупнее особь, тем плотнее ее мясо. У мелких осьминогов мякоть нежная.
2. Внешний вид. Темные пятна на коже и слишком яркая окраска указывают на неправильное хранение.
3. Глаза. Пелена на них появляется, если перед продажей тушка долго лежала.

Способы приготовления: варка, паровая обработка, запекание, тушение.

Замороженный

Стоимость за 1 кг – 700–800 руб.

При покупке следует рассмотреть:

• кожу – должна быть без разрывов;
• щупальца – внутренняя часть у качественного продукта светлее внешней;
• участок на голове около зубов – при правильном хранении остается светло-коричневым.

Осьминогов можно запекать, варить, жарить, сушить и фаршировать.

В маринаде

Независимо от способа приготовления, с маслом или без, средняя цена за банку 180 г – от 219 руб. Лучше приобретать товар от известных производителей: «Санта-Бремор», Vigilante, Elmarino.

Маринованных осьминогов добавляют в салаты, блюда восточной кухни (например, сочетают с рисовой лапшой), используют в приготовлении суши.

В рассоле

Средняя цена за упаковку (вес нетто 210 г) – от 810 руб. Покупатели отмечают высокое качество продукции компаний «Курильский берег», «Рыбный двор».

Наиболее часто осьминогов в рассоле используют для приготовления салатов.

Места реализации свежих моллюсков в 2022 году

Приобрести только что выловленную тушку можно на рыбных рынках поселков и городов, где вылавливают осьминогов. Тем, кто живет вдали от морей и океанов, приходится довольствоваться свежемороженой или охлажденной продукцией.

Места реализации:

1. Широкий выбор в сетевых магазинах – «Перекрестке», «Ашане» или «О’КЕЙ». Там даже можно приобрести небольшого спрута для аквариума. Доступна доставка на дом.
2. Рынки. Цены здесь ниже, но есть риск купить некачественные, перемороженные или испорченные продукты.
3. Рыбные магазины. Тут чаще всего продают замороженных осьминогов на вес. При приобретении расфасованных морепродуктов необходимо убедиться, что этикетку не переклеивали. Если упаковку с товаром размораживали и замораживали повторно, в ней появляются куски льда.

Кулинары считают, что головоногие моллюски после заморозки и правильного хранения такие же вкусные, как и свежие. Мясо у них даже нежнее. Для деликатесных блюд лучше использовать тушки кальмаров, выловленных в Средиземном море.

Сколько стоит живой осьминог для аквариума

Перед тем как приобретать нового и дорогого питомца, необходимо продумать, а есть ли возможность его содержать. Основная трудность – обеспечить моллюска подходящим кормом. Головоногие употребляют в пищу креветок и крабов. Если первых можно приобретать свежеморожеными, то крабов – только живыми.

Цена при оптовой закупке – от 110 руб. за 1 шт., а в розницу – от 210 руб.

Приучать осьминогов к хозяину следует постепенно, опуская руку в аквариум. Но и после того, как питомец привыкнет, похвастаться перед гостями экзотическими моллюсками вряд ли удастся: образ жизни у них такой, что они стараются постоянно прятаться.

Для питомца придется приобрести отдельное жилище. С другими рыбами его вместе держать нельзя: он их съест.

Какие факторы влияют на цену

Стоимость особи зависит от места, где обитают головоногие в естественных условиях, от ее возраста и размеров. Дешевле виды со скрытным образом жизни.

Как выбирать

В рыбных магазинах живых моллюсков продают на вес. Если в дальнейшем планируется поселить осьминога в домашнем аквариуме, выбирать его следует по поведению и цвету кожи.

У особи не должно быть поверхностных повреждений. Также необходимо, чтобы она активно двигалась. Если головоногий засыпает, не пытается сменить место, где находится в аквариуме, не стряхивает с себя соседей, для домашнего содержания он не подойдет. Чаще всего на прилавках с морепродуктами стоят аквариумы с коричневыми осьминогами.

Заказывая для аквариума осьминога живого в магазине «Зоотовары», желательно уточнить «породу» будущего питомца.

Для содержания в домашних аквариумах наиболее подходят такие виды головоногих:

1. Атлантические пигмеи длиной до 4 см. В дикой природе они обитают в Мексиканском заливе и Карибском море. Их окрас – от коричневого до оранжевого.
2. Двухпятнистые калифорнийские, или бимаки. Они могут вырасти до 60 см. Ухаживать за ними легко, поскольку они редко опускаются в естественных условиях – в Тихом океане – ниже 20 м.
3. Кокосовые – встречаются в тропических водах Тихого океана и увеличиваются не больше 15 см в диаметре (вместе со щупальцами).

Нельзя держать в аквариумах в домашних условиях синекольчатых осьминогов. Эти мелкие особи вырастают максимум до 20 см и сказочно красивы – желтовато-коричневые, с яркими синими кольцами, черными ободками на шкуре. Без специальных знаний ухаживать за ними опасно. Эти головоногие агрессивные и ядовитые.

Цена в рублях

При продаже также учитывают вид животного, возраст, место выращивания. Особи, выведенные в искусственной среде, например в океанариумах, дешевле.

К тому же за ними легче ухаживать, поскольку они уже знакомы с человеком и не будут болеть при смене пищи. Каким кормом раньше питался моллюск, можно уточнить у продавца.

Стоимость осьминога зависит от его размера.